Terrina di prosciutto cotto bardata al prosciutto crudo e salsa ai lamponi
Ricetta Ferrarini, il quale consiglia, come vino da abbinare, Cabernet Sauvignon.
- 4
- Facile
- 10 minuti
- 40 minuti
- Medio
2.7/5
(10 Voti)
Ingredienti
- Ingredienti per 4 persone:
- 200 gr. di Prosciutto Cotto Ferrarini;
- 6 Fette di Prosciutto Crudo di Parma Ferrarini;
- 3 Punte di Asparago;
- 100 gr. di Parmigiano Reggiano Non Ogm Ferrarini;
- 1 Rametto di Rosmarino;
- 100 gr. di Lamponi;
- 2 Cucchiai di Aceto Balsamico di Modena Ferrarini;
- Sale e Pepe.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Passate al mixer il Prosciutto Cotto, unite il Parmigiano Reggiano grattugiato e il rosmarino tritato finemente, unendovi un pizzico di sale e pepe.
Tappa 2
Con il prosciutto crudo foderate uno stampo per terrine e riempite con metà della farcia. Unite le punte di asparago e coprite la restante farcia. Ripiegate le fette di crudo coprendo la superficie della terrina e infornate a 160 gradi per 40 minuti.
Tappa 3
Nel frattempo scaldate l'aceto balsamico e unite i lamponi, salate e pepate e fate appassire per 1 minuto sopra la fiamma.
Tappa 4
Servite la terrina a fette accompagnando con la salsina.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Lasagne alla bolognese 2.2/5 (56 Voti) -
Risotto alla zucca perfetto 2.5/5 (166 Voti)
Ti potrebbe interessare anche:
-
cordon bleu di pollo con spinaci... 2.6/5 (12 Voti) -
Riso al forno 2.5/5 (17 Voti)