Cheesecake

  • 10
  • Media
  • 50 minuti
  • 35 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • Per la base:
  • 30 biscotti ORO SAIWA
  • 100gr burro
  • PER IL RIPIENO:
  • -250gr mascarpone
  • -250gr ricotta
  • -3 tuorli
  • -3 albumi montati a neve
  • -150gr zucchero
  • -1/2 fialetta di rum
  • -1 pizzico di sale
  • PER LA GUARNIZIONE:
  • Marmellata a piacere con un cucchiaino di zucchero in aggiunta

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbriciolare e ridurre quasi in polvere i biscotti; sciogliere il burro a bagnomaria o un minuto in microonde. Aggiungere il burro ai biscotti, stendere l'impasto nella teglia e premere bene con un cucchiaio o un batticarne, anche lungo i bordi. Conservare in frigorifero e procedere con il ripieno.

Tappa 2

Mettere in una terrina il mascarpone, la ricotta, lo zucchero, i 3 tuorli, il pizzico di sale e amalgamare il tutto. Aggiungere il rum e mescolare nuovamente e poi aggiungere gli albumi montati a neve. Togliere la teglia dal frigo e mettere il ripieno livellandolo.

Tappa 3

Cuocere per 35/40 minuti a 180°.
Lasciar raffreddare e distribuire la marmellata che più vi piace.

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