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Ingredienti
- 1 cipollotto
- olio
- 160 gr di piselli surgelati
- acqua qb
- sale
- 100 gr di parmigiano
- 500 gr di petto di pollo
- prezzemolo qb
- 2 uova
- Per la panatura:
- 2 uova
- pangrattato qb.
- Per friggere:
- olio di semi
Tappe di preparazione
Tappa 1
Rosolare il cipollotto tritato in padella con poco olio.
Aggiungere i piselli con un bicchiere d'acqua e sale e lasciare cuocere per circa 20 minuti.
Grigliare il petto di pollo con un po di sale, poi frullarlo al mixer con prezzemolo.
Trasferire in una ciotola e unire anche parmigiano, uova e piselli e mescolare con la spatola.
Far raffreddare bene l'impasto poi formare i rotolini, passarli nel pangrattato e friggerli in abbondante olio di semi bollente
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