Torta di mandorle

Di

ZIA ESTER

  • Facile
  • Medio

Ingredienti

  • 400 gr di farina
  • 1 uovo intero
  • 2 etti di zucchero
  • 2 etti di burro
  • 500 gr di mandorle tritate
  • un pizzico di sale
  • una spruzzata di rum

Tappe di preparazione

Tappa 1

Accendere il forno a 160° e intanto che arriva a temperatura, mettere il burro nel microonde per per pochi secondi; lavorare a neve ben ferma i bianchi d’uovo con lo zucchero, aggiungere la farina setacciata e il sale. Infine unire il burro ormai raffreddato e le mandorle precedentemente frullate e la spruzzata di rum.

Tappa 2

Ungere e infarinare uno stampo a cerniera, mettere il composto e cuocere per almeno 40 minuti a 180° (non aprite prima dei 30 minuti e se dovesse scurirsi troppo ma dentro con prova stecchino è ancora umida, coprite con foglio di carta forno bagnato e strizzato).
Una volta tolta dal forno prima che si raffreddi tagliarla a pezzi, e se volete spolverizzarla di zucchero a velo

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