- 10
- Media
- 120 minuti
- 30 minuti
- Medio
Ingredienti
- Per la base:
- 3 uova
- 200 gr di valle' +burro
- 300 gr di farina
- 100 gr di fecola
- 320 gr di zucchero
- 1 bustina di lievito
- buccia di un limone
- Per la farcitura:
- 500 gr di panna montata
- 500 gr di mascarpone
- 500 gr fragole circa
- 4 cucchiai di zucchero
- il succo del limone
- Per la bagna:
- liquore fragolino
- Per decorare:
- la restante farcitura con aggiunta di altra panna montata se serve
- ciliegie q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare la base: montare valle' +burro con lo zucchero, aggiungere le uova e le farine setacciate con il lievito, aggiungere la buccia del limone. Suddividere l'impasto in due teglie della stessa dimensione (22 cm) ed infornare a 160 ° per 25 min.
Nel frattempo montare la panna ed aggiungere il mascarpone. Tagliuzzare le fragole ed insaporirle con lo zucchero ed il limone. Una volta pronta la base se volete potete usare un cerchio apribile alto per farcire la torta.
Tagliare le basi delle torte sfornate in due, e posizionare il primo disco nel cerchio.
Iniziare a farcire il primo strato di pan di spagna con la bagna, la crema di panna e mascarpone e le fragole.
Coprite con il secondo disco e farcite, fino a terminare gli strati (potete usare anche solo tre dischi di pan di spagna). Riporre in frigo per 2 ore
Terminato il riposo togliere il cerchio apribile e decorare, utilizzando la crema di panna e mascarpone, panna montata e la frutta.
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