- Facile
- 10 minuti
- 10 minuti
- 120 minuti
- Medio
4.2/5
(10 Voti)
Ingredienti
- Mandorle dolci -> 1kg
- Mandorle amare/ fialetta di essenza di mandorla -> 150g o 1 fialetta
- Zucchero -> 900g
- Uova -> 8 albumi
- Limone -> 1 scorza
- Sambuca (o liquore a piacimento) -> q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Montate a neve gli albumi e polverizzate lo zucchero.
Sgusciate e tritate le mandorle.
Tappa 2
Unite tutti gli ingredienti avendo cura di inserire gradualmente gli albumi durante la lavorazione. Lasciate riposare il composto per circa 2 ore.
Tappa 3
Bagnatevi le mani con la sambuca o il liquore preferite e formate delle palline poco più grandi di una noce. Ricoprite le palline di zucchero.
Tappa 4
Infornate in forno ventilato preriscaldato a 150°C per circa 10 minuti (la doratura indicherà il punto di cottura).
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