Tiramisù

  • 8
  • Media
  • 40 minuti
  • 180 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 500g mascarpone
  • 5 uova
  • 1 confezione Pavesini
  • 8 cucchiai zucchero
  • caffè poco zuccherato raffreddato (6 tazzine circa)
  • Marsala q.b.
  • cacao amaro

Tappe di preparazione

Tappa 1

- Montare 3 albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
- Montare i tuorli con lo zucchero.
- Aggiungere il mascarpone ben freddo e amalgamare a
bassa velocità.
- Mettere il marsala (1/2 cucchiai).
- Aggiungere i bianchi montati.

Tappa 2

- Stendere poca crema sul fondo del contenitore.
- Fare il primo strato di pavesini pucciati nel caffè con
un goccio di marsala.
- Mettere la crema e proseguire con gli strati.

Tappa 3

- Far raffreddare in frigorifero almeno 3 ore, spolverare
con cacao amaro e servire.

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