- 8
- Media
- 40 minuti
- 180 minuti
- Medio
4.2/5
(6 Voti)
Ingredienti
- 500g mascarpone
- 5 uova
- 1 confezione Pavesini
- 8 cucchiai zucchero
- caffè poco zuccherato raffreddato (6 tazzine circa)
- Marsala q.b.
- cacao amaro
Tappe di preparazione
Tappa 1
- Montare 3 albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
- Montare i tuorli con lo zucchero.
- Aggiungere il mascarpone ben freddo e amalgamare a
bassa velocità.
- Mettere il marsala (1/2 cucchiai).
- Aggiungere i bianchi montati.
Tappa 2
- Stendere poca crema sul fondo del contenitore.
- Fare il primo strato di pavesini pucciati nel caffè con
un goccio di marsala.
- Mettere la crema e proseguire con gli strati.
Tappa 3
- Far raffreddare in frigorifero almeno 3 ore, spolverare
con cacao amaro e servire.
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