- Facile
- Medio
3.1/5
(412 Voti)
Ingredienti
- 180 gr farina
- 200 gr ricotta
- 170 gr zucchero
- 60 gr burro
- 2 uova
- un pizzico di sale
- la scorza di un limone grattugiato
- la scorza di un'arancia grattugiata
- 1 bustina di zafferano
- 1 bustina di lievito
- vaniglia (stecca)
- zucchero a velo
Tappe di preparazione
Tappa 1
Setacciare accuratamente la ricotta.
Aggiungere alla ricotta la vaniglia,lo zafferano ed il burro.
Lavorare con una frusta o una spatola fin quando non diventa cremoso.
Tappa 2
Poi aggiungere i tuorli ed il lievito,poi la farina setacciata,la scorza di limone,la scorza d'arancia ed infine gli albumi montati a neve,facendo attenzione a non smontare il composto.
Tappa 3
Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata di 22 cm.
Infornare a 180° per circa 40 minuti.
Servite la torta con una spolverata di zucchero a velo.
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