Focaccine veloci

Di

Snack, spezza fame, antipasto.... gustatele come meglio preferite, una cosa è certa sono velocissime, s'impasta e si cuoce...e non vi serve il forno!!
Per la ricetta ho preso spunto dalle ricette proposte dalla Paneangeli sulle bustine del lievito pizzaiolo, quello istantaneo per torte salate, ho modificato di poco in base alle mie preferenze.

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  • 10
  • Media
  • 10 minuti
  • 15 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 400 gr di farina con lievito
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 85 gr parmigiano grattugiato
  • 150 gr prosciutto cotto a dadini
  • 2 uova
  • 60 gr burro morbido
  • 20 gr cucchiai di olio e.v.o
  • 57 gr acqua

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere nella ciotola farina, zucchero, formaggio, prosciutto.
Unire le uova e iniziare ad impastare poi il burro e l'olio, da ultima l'acqua necessaria a rendere il composto omogeneo.
Lavorare velocemente, avvolgere con pellicola e lasciare riposare 10 minuti.
Nel frattempo scaldare la padella a fiamma bassa per 10 minuti
Stendere la pasta sottile e ricavare le focaccine, bucherellarle e cuocerle coperte circa 10/15 minuti, girandole a metà cottura con una paletta.

Tappa 2

Per la cottura avete 3 possibilità:
padella antiaderente
testo
fornetto G3 Ferrari
L'impasto si può fare a mano o con l'impastatore.

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Note.
Io uso la farina con lievito del Molino Rossetto, se non la trovate mettere farina 00 e una bustina di lievito per torte salate.
L'originale prevedeva anche di mettere sale, ma io non l'ho messo ed erano perfette così.
Si può unire del pecorino sempre a vostro gusto
L'acqua unirla per ultima poca per volta per vedere quanta ne richiede l'impasto.
Potete fare anche delle focacce grandi quanto il diametro della padella.
Cuocere a fuoco basso e controllare la cottura, facendo attenzione a non cuocere troppo altrimenti il formaggio diventa amaro.

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