Pasta con pollo e zafferano

Di

La pasta con pollo e zafferano è una ricetta economica, facile e veloce da preparare. Io ho usato i tortiglioni, ma possono essere sostituiti con elicoidali, pennette, gnocchetti sardi, rigatoni oppure orecchiette pugliesi

  • 4
  • Facile
  • 5 minuti
  • 10 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 400 gr pasta
  • 4-5 fette di petto di pollo
  • olio evo
  • sale
  • pepe
  • 1/2 dado vegetale o carne
  • parmigiano grattugiato q.b.
  • 1 bustina di zafferano

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere l’acqua in una pentola e portare a bollore, quindi aggiungere sale e cuocere al dente la pasta. Lavare, asciugare e tagliare a pezzi il petto di pollo. In una pentola antiaderente, riscaldare l’olio e soffriggere il pollo. Salare, pepare e portare a cottura aggiungendo 1/2 bicchiere di acqua calda e il dado. A cottura ultimata della pasta, scolarla e unire il condimento con la bustina di zafferano. Accendere il fuoco e fare insaporire il tutto per qualche minuto, mescolando e aggiungendo una manciata di formaggio. Servire caldo a tavola.

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