Trota marinata all'olio d'oliva

Di

Essendo una cottura solo per marinatura si consiglia di congelare prima il prodotto. Meglio filettare il pesce prima di congelarlo.

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  • Medio

Ingredienti

  • 1 trota di 1 kg. circa
  • sale e pepe al mulino
  • tre limoni
  • olio extravergine di oliva
  • rucola

Tappe di preparazione

Tappa 1

Ricavare dalla trota i filetti e metterli in una vaschetta, facendo attenzione a non romperli. Insaporire con sale e pepe macinato al momento, bagnare con il succo dei limoni e ricoprire completamente con olio extravergine di oliva. Lasciar macerare per almeno 24 ore in luogo fresco.

Tappa 2

Al momento di servire, preparare la trota, tagliandola a fettine sottili, come si fa per il salmone affumicato. Accompagnare con rucola e crostini di pane caldi.

Davvero un ottimo antipasto originale e delicatissimo!

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