Sorbetto al limone Bimby

Di lyana86

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Sorbetto al limone

Ingredienti

6 o 7 limoni, preferibilmente non trattati
300 g di zucchero semolato
1/2 litro di acqua
1 albume

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Frullare lo zucchero a vel 8.
Mettere l'acqua nel bimby a varoma per 8 minuti e aggiungere la scorza di limone.
Con lo spremiagrumi ricavare il succo dai limoni.

Tappa 2

Una volta che l'acqua è fredda togliere la scorza e aggiungere il succo di limone quindi girare.
Montare a neve l'albume e aggiungerlo al composto mescolando dal basso verso l'alto.

Tappa 3

mettere tutto in freezer per 3 ore circa.
Per servirlo frullare leggermente il composto oramai solido nel bimby.

Oltre ai limoni, potrete anche utilizzare qualsiasi altro frutto.

Tecniche di cucina

Crema al limone: profumata, da spalmare sui biscotti!

INGREDIENTI:

La buccia di 1 limone BIO
180 ml di succo di limone
60g di zucchero
3 uova
180g di cioccolato bianco

PROCEDIMENTO:

Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.