Torta stracciatella

Di Eleonor23

Deliziosa per le giornate da condividere con le amiche

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Provala!RICETTA TOP Crema al cioccolato simil Danette

Validata dalnostro chef Liquore al cioccolato con il Bimby

Ingredienti

250 gr. di pasta frolla
250 gr. di ricotta
2 tuorli
90 gr. di zucchero
vanillina
80 gr. di cioccolato
zucchero a velo
.

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparazione della pasta frolla come da ricetta classica, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per circa 30 minuti

Tappa 2

Spezzettare il cioccolato grossolanamente, a secondo del proprio gusto, in genere io preferisco quello fondente, ma si può optare per un cioccolato al latte o bianco.

Tappa 3

In una terrina dai bordi alti, andremo a mescolare la ricotta con lo zucchero, a cui aggiungeremo i tuorli e il cioccolato spezzettato.
Foderate la tortiera con metà della pasta frolla e versare il ripieno. coprire interamente con la pasta rimanente.
Infornare a 180° per circa 45 minuti.
Lasciare raffreddare e servirla, in alternativa, spolverizzandola con un pò di zucchero a velo.

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.