Tagliatelle alla Norma

  • 8
  • Facile
  • 20 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 1 Kg di Tagliatelle
  • Pesto (precedentemente preparato con basilico, aglio, 2-3 peperoncini;100 gr di pecorino romano e 50 gr di parmigiano, noci, pinoli e pistacchi)
  • 400 gr di Passata di Pomodoro
  • 1 Etto di Ricotta
  • Parmigiano
  • Olio extravergine

Tappe di preparazione

Tappa 1

Cuocere la passata di pomodoro con un pò d'olio per circa 10 min.

Tappa 2

Far bollire l'acqua per la pasta, salare e cuocere le tagliatelle.

Tappa 3

Mettere la ricotta nel pomodoro e scioglierla. Poi metterla in una zuppiera per farla un pò ghiacciare.

Tappa 4

Aggiungere il pesto.

Tappa 5

Scolare la pasta e condirla con la salsa di pomodoro e pesto.

Tappa 6

Spolverare con il parmigiano.

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