Insalata di pollo con formaggio e verdurine

Di

L’insalata di pollo è un piatto fresco e saporito che può essere preparato come antipasto o secondo piatto. Per la preparazione del piatto basta lessare il pollo intero ( possono essere usati petti di pollo, che verranno cotti su piastra) e tagliare a julienne le verdure e il formaggio. Può essere arricchito con maionese e senape.

Visualizza la ricetta completa

  • Facile
  • 5 minuti
  • 15 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • Per cuocere il pollo:
  • 1 pollo intero
  • 1 carota
  • 1 ciuffetto di prezzemolo
  • 1 costa di sedano
  • 1 cipolla
  • 2 foglie di alloro
  • 2 foglie di basilico
  • Per condire l’insalata:
  • 150 gr emmental a julienne
  • 2 carote a julienne
  • 2 coste di sedano a pezzetti
  • 1/2 succo di limone
  • olio d’oliva q.b.
  • sale
  • pepe

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una pentola far bollire l’acqua con con il pollo intero, la cipolla, la carota,il sedano, l’alloro , il prezzemolo e basilico. Cuocere per 1 ora circa, se invece si utilizza la pentola a pressione potrebbero bastare anche 30-35 minuti. Quando il pollo sarà cotto, sfilettarlo e sistemarlo in un contenitore. Intanto tagliare a julienne le verdure e il formaggio, quindi unirli al pollo. Sistemare di sale e pepe, quindi condire con olio d’oliva. Mescolare delicatamente e far insaporire per qualche ora.

Visualizza la ricetta completa

Ti potrebbe interessare anche:

Ti potrebbe interessare anche: