Pan briosches

  • 4
  • Media
  • 20 minuti
  • 20 minuti
  • 120 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 500 g. farina (00)
  • 250 g. acqua tiepida
  • 50 g. strutto
  • 50 g. zucchero
  • 10 g. sale
  • 1 cubetto lievito di birra (23 g.)
  • 1 uovo per spennellare
  • Sesamo (facoltativo)

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare in seguito lavorare l’impasto con le mani fino ad ottenere un impasto elastico. Formare una pagnotta e fare lievitare per un’ora. Stendere la pasta a secondo di ciò che si vuole preparare( in caso di rollò avvolgere l’impasto attorno al wurstel) e fare lievitare per due ore. Spennellare con l’uovo; Poi infornare a 180° per 20 minuti c.a.

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