Brownies
Di Pietro
Ingredienti
- Burro 175 gr
- Sale 1 pizzico
- Nutella 200 gr
- Uova medie 2
- Nocciole 60 gr
- Farina 00, 100 gr
- Zucchero 200 gr
- Lievito chimico in polvere per dolci 5 gr
- Cacao in polvere amaro 20 gr
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliere il burro a bagnomaria e quando il burro sarà quasi sciolto unite la Nutella
Tappa 2
Aggiungete il cacao in polvere e mescolate con una spatola per amalgamare bene tutti gli ingredienti quindi spegnete il fuoco e lasciate intiepidire.
Tappa 3
Intanto in una planetario o con uno sbattitore elettrico, montate le uova con lo zucchero per ottenere una massa spumosa e chiara.
Tappa 4
Versate a filo il composto di cioccolato e burro e mescolate ancora
Tappa 5
Unite il lievito in polvere alla farina e con il sale e setacciate tutto insieme
Tappa 6
Unite le polveri, un cucchiaio alla volta, nel composto e amalgamate per incorporarle bene.
Tappa 7
Tritate grossolanamente le nocciole e unitele nella planetaria, mescolando con la spatola
Tappa 8
Versate il composto in uno stampo rettangolare da 20cmx28cm (oppure uno tondo da 24cm) rivestito di carta forno
Tappa 9
Infornate in forno caldo a 180º per 35 minuti: una volta cotto, lasciate riposare l'impasto per 10 minuti prima di tirarlo fuori dallo stampo
Tappa 10
Quando si sarà intiepidito dividetelo in quadrati
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI (4 persone):
- 180 gr di burro morbido
- 200 gr di zucchero di canna
- 100 gr di cioccolato fondente fuso
- 4 uova
- 80 gr di farina
- 10 gr di cacao in polvere
-1 pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b
PROCEDIMENTO:
Versate il burro a temperatura ambiente in una ciotola, unite lo zucchero di canna e mescolate bene.
Aggiungete le uova e mescolate. Unite anche il cioccolato fuso tiepido e mescolate. Aggiungete la farina ed il sale. Unite anche il cacao setacciato con un colino. Mescolate fino a far assorbire tutta la farina.
Preriscaldate l'apparecchio per i waffel, e versate una grossa cucchiaiata di impasto in ogni stampino.
Fate cuocere per 3-5 minuti ( i tempi di cottura cambiano in base al tipo di apparecchio). Staccate i waffel dalle pareti dello stampino con una spatola. La consistenza potrebbe sembrarvi ancora molle ma appena i waffels si raffredderanno risulteranno più compatti.
Spolverate con zucchero a velo e servite.
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