BISCOTTI : SPIRALI BICOLORI

Di Manuela Peresson

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1 Foto

Torta Pan di Stelle e Nesquik

Torta magica per bambini

Ingredienti

250 gr farina
1 uovo e 1 albume
120 gr burro
80 gr zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
1 pizzico di sale
1 limone biologico
2 cucchiai di cacao in polvere
2 cucchiai di latte

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 120minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Procedimento
Impastare la farina con l'uovo, il burro a pezzettini, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il sale e la scorza del limone grattugiata fine.
Lavorare la pasta finché diventa liscia e omogenea.
Dividerla a metà.
Incorporare a una porzione il cacao stemperato nel latte.
Impastare fino a che la pasta assume un colore uniforme.
Stendere i due impasti sul piano di lavoro leggermente infarinato in un rettangolo dello spessore di circa 3 mm.
Sbattere leggermente l'albume e spennellare la pasta al naturale, coprirla con la pasta al cacao e schiacciare bene per farla aderire.
Arrotolare la pasta, avvolgerla nella pellicola e farla riposare in frigorifero per 1 ora.
Tagliare il rotolo di pasta a fette dello spessore di 1/2 cm circa.
Stendere su una teglia foderata con carta da forno e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 15 o 20 minuti.

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.