Crostata della nonna Zita
Di ciopolotta
Ingredienti
- 300g farina
- 200g burro
- 100g zucchero
- 1 uovo
- vanillina
- buccia di limone grattugiata
- 400g marmellata
Informazioni
persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
- Mescolare tutti gli ingredienti, tranne la marmellata.
- Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e metterla
in frigorifero per almeno 30'.
Tappa 2
- Stendere la frolla su carta forno, metterla nel tegame,
ricoprirla con la marmellata (prima un po' sbattuta per
ammorbidirla) e fare la griglia con la frolla avanzata.
Tappa 3
- Cuocere in forno caldo a 180* per 30'.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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