Crostata
Di Chicconzola
Ingredienti
- 400 g di Farina
- 200 g di Zucchero
- 1 Uovo
- 200 g di Burro
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Disporre la farina a fontana, aggiungere lo zucchero, l'uovo e burro.
Tappa 2
Amalgamare bene tutti gli ingredienti fino a formare una palla liscia e omogenea che verrà riposta in frigo per circa 30 minuti.
Tappa 3
Imburrare e infarinare una teglia.
Tappa 4
Prendere una parte della pasta, stenderla nella teglia e spalmare la marmellata sulla superficie.
Tappa 5
Con la pasta avanzata fare delle striscioline per fare i quadratini e una più lunga da mettere attorno per il bordo.
Tappa 6
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per almeno 40 minuti.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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