Brownies al Cacao

Di Antro Alchimista

Capita che talvolta vi prende quella voglia smodata di intasare le vostre vene con dei Brownies altamente cioccolatosi e burrosi ma… vi accorgete che a casa avete finito tutto il cioccolato, Nutella compresa. Ecco questi a casa mia sono segreti scomodi che vanno tenuti rigorosamente per sé, palesare questa inconfutabile verità al marito vorrebbe dire incappare nel secondo divorzio della mia vita. Comunque anche senza cioccolato fondente sono riuscita a tirare fuori dei brownies da leccarsi dita, baffi e teglia e nessuno, almeno qui, si è accorto della sostituzione del blasonato cioccolato con un più vile cacao amaro in polvere.

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Provala!RICETTA TOP Brownie al cioccolato bianco

Validata dalnostro chef Bastoncini brownies

Ingredienti

100 gr cacao amaro
100 gr farina
200 gr zucchero
100 gr burro
2 uova medie
150 ml latte
Mezza bustina di lievito
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
Inoltre
Glassa coprente al cioccolato

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 14minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preriscaldare il forno a 180°. Foderare una teglia quadrata di carta forno e imburrarla. Fondere il burro e asciate intiepidire. In una terrina sbattere lo zucchero con le uova e il latte. In un’altra terrina mischiare il cacao con la farina, la vanillina, il pizzico di sale e il lievito. Aggiungere, poco alla volta, il composto liquido a quello secco avendo cura di mescolare per bene per ottenere un composto liscio ed omogeneo. Mettere il composto nella teglia, livellarlo e infornare per 30 minuti. (Il dolce al suo interno deve restare morbido e umido). Fare intiepidire e con un coltello bagnato tagliare a cubotti. Glassare ogni cubotto con il topping al cioccolato.

(Fonte www.antroalchimista.com)

Tecniche di cucina

Prepara questi brownies- waffel velocissimi e magici

INGREDIENTI (4 persone):

- 180 gr di burro morbido
- 200 gr di zucchero di canna
- 100 gr di cioccolato fondente fuso
- 4 uova
- 80 gr di farina
- 10 gr di cacao in polvere
-1 pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b

PROCEDIMENTO:

Versate il burro a temperatura ambiente in una ciotola, unite lo zucchero di canna e mescolate bene.
Aggiungete le uova e mescolate. Unite anche il cioccolato fuso tiepido e mescolate. Aggiungete la farina ed il sale. Unite anche il cacao setacciato con un colino. Mescolate fino a far assorbire tutta la farina.
Preriscaldate l'apparecchio per i waffel, e versate una grossa cucchiaiata di impasto in ogni stampino.
Fate cuocere per 3-5 minuti ( i tempi di cottura cambiano in base al tipo di apparecchio). Staccate i waffel dalle pareti dello stampino con una spatola. La consistenza potrebbe sembrarvi ancora molle ma appena i waffels si raffredderanno risulteranno più compatti.

Spolverate con zucchero a velo e servite.