Pan di Spagna

Di

Pan di Spagna soffice e alto. Con questa ricetta avrete così la base perfetta per una torta da farcire con la vostra crema preferita.

  • 10
  • Facile
  • 10 minuti
  • 40 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 90 gr di farina
  • 90 gr di fecola di patate
  • 150 gr di zucchero
  • 6 uova
  • vanillina
  • un pizzico di sale

Tappe di preparazione

Tappa 1

Dividete l’albume delle uova e metteteli in due ciotole separate. Montate i rossi con lo zucchero e, nell’altra ciotola, montate gli albumi a neve con un pizzico di sale.

Unite quindi i due composti mescolando delicatamente: aggiungete alle uova anche la farina, la fecola e la vanillina setacciate. Imburrate una teglia e versatevi il composto: infornate a 180 gradi per 35 minuti.

Per essere certi della cottura, infilzate il pan di Spagna con un stuzzicadenti di legno: se sarà umido infornate per altri 5 minuti.

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