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Ingredienti
- Ingredienti per 4 persone :
- 1 kg. di polpo
- Patate lesse
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 1 costa di sedano
- olio extravergine d'oliva
- sale q.b.
- succo di limone
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Insalata di Polpo
Preparazione :
Se il polpo da voi acquistato non è stato pulito, dovrete farlo voi, aprendo la sacca lateralmente e svuotandola. Infine lavatelo.
Mettetelo a cuocere in acqua già bollente e un pò salata . La cottura varia da 15 a 25 minuti secondo la grandezza del polpo.
Lasciatelo freddare nell'acqua di cottura e poi scolatelo e tagliatelo a pezzetti di circa 1 centimetro.
Conditelo con il succo di limone, l'olio extravergine d'oliva, il prezzemolo, il sedano tagliato a piccoli pezzetti e il sale.
Servitelo freddo o a temperatura ambiente.
mangiarlo freddo ... buono come contorno, ottimo come antipasto !
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