Bocconcini di pizza

Facile
25 minuti
20 minuti
Medio

Ingredienti

1 base per pizza già pronta da 385 gr.
300 gr. di passata di pomodoro
2 mozzarelle da 100 gr.
10 olive nere
7 acciughe sott’olio
2 rametti di origano
sale q.b.
1 cucchiaio di olio d’oliva

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una ciotola versate la passata di pomodoro, l’olio, un po’ di origano ed un pizzico di sale. Mescolate il tutto. Stendete la pasta per la pizza e versateci sopra la passata di pomodoro in maniera uniforme, ricoprendo tutta la superficie e lasciando circa 1 cm. di bordo vuoto.

Tappa 2

Tagliate la mozzarella a fettine e disponete anch’essa in modo uniforme sulla base della pizza. Fate lo stesso per le olive che avrete eventualmente privato del nocciolo e per le acciughe sott’olio che avrete tagliato a piccoli pezzi. Aggiustate con un pizzico di sale ed un’altra spolverizzata di origano.

Tappa 3

A questo punto, aiutandovi con la carta da forno già compresa nella base per la pizza pronta, arrotolate il tutto formando un salsicciotto e sigillate con le mani la chiusura. Cercate di effettuare questa operazione con molta cura onde evitare che la pasta appesantita dalla farcitura, possa rompersi.

Tappa 4

Con un coltello ben affilato tagliate il rotolo in fette di circa 5 cm. di spessore ottenendone 8 o 10 pezzi. Io ne ho ricavato 10 bocconcini.
Cercate di sigillare con cura una estremità dei bocconcini formando una sorta di cono e disponeteli in dei pirottini o, se non li avete, utilizzate una teglia da muffin.
Infornate per 15 minuti a 200/250°.

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