Risotto alla milanese con aggiunta di carne macinata

4
Media
30 minuti
Medio

Ingredienti

500g di carne macinata di bovino
600g di riso (preferibilmente per insalate)
1 bicchere di vino bianco
1 bustina di zafferano
1 cipolla bianca
500 ml di acqua
olio
1 dado ai funghi porcini o classico
burro

Tappe di preparazione

Tappa 1

Dopo aver tagliuzzato la cipolla, rosolatela con un goccio d'olio fin quando sia un pò dorata.Dopo aver rosolato la cipolla, aggiungete la carne macinate e rosolatela per bene per circa 5 minuti. Successivamente, dopo aver versato in un comunissimo bicchiere da cucina del vino bianco e averci sciolto una bustina di zafferano, versate il vino e lo zafferano in pentola, insieme al riso, e fate sfumare per 5 minuti circa. Infine aggiungete 500ml di acqua e il dado.

Tappa 2

Dopo aver aggiunto l'acqua chiudete la pentol a pressione, a fuoco alto. Appena sentite il fischio, abbassate la fiamma e fate andare la cottura per circa 8-9 minuti.

Tappa 3

Terminata la cottura e fatto uscire il vapore dalla pentola a pressione, mettete del burro, quantità a piacimento, per addensare e far esaltare il sapore.

Tappa 4

Impiattate, spolverate di grana e Bon Appetit! :)

Ti potrebbe interessare anche:

Risotto con carne macinata 3.3/5 (475 Voti)
Pasta degli zii 2.8/5 (13 Voti)

Ti potrebbe interessare anche:

Risotto ai funghi delicato 2.8/5 (24 Voti)
Pasta al forno con melanzane fritte 2.8/5 (9 Voti)