Dessert di ricotta al caramello
Di Ida Ladiana
L'unico modo per liberarsi di una "incantevole" tentazione è cedere ad essa...(O. Wild)
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Ingredienti
- Ingredienti per 6 persone:
- 250 g. ricotta vaccina
- 4 tuorli d'uovo
- 100 g. zucchero
- 20 cl. panna
- 20 cl. latte
- Per Il Caramello:
- 50 g zucchero, 2 cucchiai d'acqua.
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparazione:
Scaldare lo zucchero con 2 cucchiai d'acqua avendo cura di non girarlo con nessun cucchiaio, ma muovendo leggermente la casseruola; quando sarà dorato, distribuitene solo una piccola parte sul fondo di 6 stampini da budino: lavorare a crema i tuorli con lo zucchero ed amalgamatevi quindi la ricotta; aggiungere il latte e la panna, mescolare con cura e distribuite negli stampini riempiendoli solo per 3/4.
Cuocere in forno a bagnomaria per 40 minuti a 190 °.
Una volta sfornati,lasciateli raffreddare e cospargete un pò del caramello nel piatto.
Ricetta del blog Quinto Senso Gusto
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