Pasta choux
Di annamaria
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Ingredienti
- 4 uova da 50-55g,
- 200 ml di acqua,
- 100g burro,
- 130g farina,
- un pizzico di sale,
- 1 cucchiaio di zucchero.
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Versare in un tegame l'acqua con il burro e lo zucchero e un pizzico di sale. Non appena l'acqua inizierà a bollire togliere il tegame dal fuoco e aggiungere la farina setacciata mescolando bene e far raffreddare il composto e aggiungere un uovo per volta fin quando non risulta un composto liscio e omogeneo fate cuocere il bignè per 15min.
Tappa 2
A 220gradi al forno statico. Trascorsi 15 min abbassare la temperatura a 190gradi e far cuocere per altri 10min.
Tecniche di cucina
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