Gulasch
Di annamaria
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Ingredienti
- 800g di polpa di manzo,
- 500g di cipolle,
- 100g di lardo,
- 100g di salsa di pomodoro,
- 1/2 di peperone rosso,
- 1/2 di peperone giallo,
- 1 foglia di alloro,
- 1 rametto di rosmarino,
- 1 cucchiaino di timo,
- 1 cucchiaino di maggiorana,
- q.b. di paprika,
- q.b. di sale,
- q.b. di pepe.
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare il lardo e le cipolle a fette piuttosto piccole.
Sciogliere il lardo in una casseruola, quindi aggiungere le cipolle e lasciarle appassire per qualche minuto.
Tappa 2
Aggiungere i peperoni tagliati a piccoli rombi.
Aggiungere la carne tagliata a pezzetti e cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti con il coperchio.
Tappa 3
Salare,pepare e insaporire la carne con la paprika e le erbe aromatiche.
Aggiungere la salsa di pomodoro diluita con del fondo bianco e continuare la cottura a fuoco bassissimo con il coperchio per 1 ora e 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Tappa 4
A fine cottura, togliere la carne dal liquido di cottura e aggiustare di gusto.
Riporre la carne nel liquido di cottura e, una volta ben calda,servire.
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