Sciaki Sciuka
Di faraway72
Piatto vegetariano, buono sia freddo che caldo per le serate invernali....
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Ingredienti
- Ingredienti per 4 persone:
- 300 gr di patate
- 400 gr di peperoni
- 300 gr di pomodori
- 150 gr di melanzane
- 1 cipolla
- 1/2 bicchiere di olio extravergine d’oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.
- peperoncino q.b. (opzionale)
- Uovo uno a testa ( facoltativo)
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Procedimento:
Soffriggete la cipolla finemente tritata per qualche minuto in un po’ d’olio fino a farla imbiondire leggermente.
Tappa 2
Tagliate i peperoni, i pomodori, le melanzane e le patate a dadini.
Unite le verdure così tagliate al soffritto e cuocete per 30 minuti circa.
Aggiustate di sale e pepe.
Tappa 3
A chi piace, può aggiungere il peperoncino e anche un uovo da rompere sopra la Sciaki Sciuka . Servire caldo
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