- 6
- Facile
- 40 minuti
- 20 minuti
- 30 minuti
- Medio
Ingredienti
- Per la frolla:
- 125g burro morbido
- 1 uovo
- 220g farina 00
- 70g zucchero
- Per il ripieno:
- 2 banane mature
- 2 cucchiai fecola
- 1/2 bicchiere di latte
- 1 tuorlo d'uovo
- 2 cucchiai zucchero
- 1 bustina vanillina
- Per decorare:
- 100ml panna da montare
- farina di cocco
- filetti di mandorle
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare la frolla, coprirla con la pellicola trasparente e riporla in frigorifero per almeno 30 minuti.
Stendere la pasta ad uno spessore di mezzo centimetro e foderare degli stampini per crostatine imburrati e infarinati. Coprire con carta forno e fagioli secchi.
Infornare per 15 minuti, rimuovere i fagioli e terminare la cottura fino a doratura della frolla. Togliere dal forno e lasciar raffreddare.
Tappa 2
Preparare la crema: in una ciotola unire la fecola, il tuorlo e la vanillina. Intanto portare il latte a bollore, togliere dal fuoco e aggiungere al composto di uovo. Rimetter sul fuoco e mescolare fino ad ottenere la crema della consistenza desiderata.
Tappa 3
Tagliare le banane a fettine e disporle sul fondo delle crostatine, coprire con la crema ancora calda e lasciar raffreddare. Una volta fredde coprirle ulterormente con la panna montata e cospargere di farina di cocco e filetti di mandorle.
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