Cheesecake alla Nutella e granella di nocciole

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  • Medio

Ingredienti

  • Per la base
  • 250 g di biscotti Privolat
  • 80 g di burro
  • Per il ripieno
  • 165 philadelphia
  • 165 g di mascarpone
  • 300 g di panna
  • 5 g di fogli di gelatina
  • 2 tuorli
  • 100 g di zucchero
  • 2 cucchiai colmi di Nutella
  • granella di nocciole quanto basta
  • topper Fabbri al cioccolato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritare i biscotti nel robot da cucina aggiungervi il burro fuso e mescolare bene il composto. Distribuirlo quindi in una teglia a cerniera. Porre questa base a solidificare in frigorifero. Versare in una ciotola capiente il mascarpone assieme alla ricotta lo zucchero ridotto in polvere nel cutter. Amalgamare bene il composto aiutandovi con delle fruste elettriche. Montare a parte 200 ml di panna fresca ed incorporarvi un rosso alla volta.Unire i due composti Amalgamare il tutto aggiungendo la colla di pesce ben strizzata e fusa e sciolta nella panna rimasta (50 ml) e scaldata a parte e per ultimo i due cucchiai colmi di Nutella. Distribuire la crema di formaggio al cioccolato sopra la base guarnire con topper Fabbri e granella di nocciole.

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