Morbidofondente

Di

  • Media
  • 40 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 400 gr cioccolato fondente
  • 200 gr burro
  • 2 uova intere
  • 4 tuorli
  • 4 albumi
  • 130 gr zucchero
  • (burro e cacao x stampo)

Tappe di preparazione

Tappa 1

- sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro
- montare a neve gli albumi con 1 pizzico di sale
- montare 2 uova intere + 4 tuorli + zucchero ed aggiungere il cioccolato fuso.
- unire poi le chiare e versare 2/3 dell'impasto 1 stampo infarinato di bucco e cacao

Tappa 2

- infornare x 35/40 minuti
- togliere dal forno ed aspettare si raffreddi (anche se si abbassa al centro va bene)

Tappa 3

- versare la restante parte 1/3 sulla torta
- mettere in frigo x 30 minuti

- servire a freddo

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