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Ingredienti
- 250 gr di farina 00
- 250 gr di farina 0
- 12 gr di lievito di birra
- 300 ml di acqua
- 50 ml di olio
- 150 gr di pistacchi
- 1 cucchiaio raso di sale
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritare grossolanamente i pistacchi.In una ciotola mescolare i 2 tipi di farina, fare un buco al centro e versare il lievito e l’acqua appena intiepidita.Iniziare a lavorare l’impasto facendo assorbire man mano tutta la farina. Aggiungere ora i pistacchi tritati, il sale e l’olio.Impastare in maniera energica fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo. Mettere l’impasto del pane a lievitare in una ciotola coprendo con una pellicola per 2 ore.Riprendere ora l’impasto, dividerlo in 2 e formare delle pagnotte.
Metterle su una placca da forno ricoperta di carta forno e fare lievitare il pane ancora per 1 ora.Con un coltello a lama liscia fare dei tagli trasversali sulla superficie del pane, Spennellare con l’olio e infornare in forno già caldo a 200°.Cuocere per circa 30/35 minuti, quindi tagliare a fette il pane ai pistacchi e servire.
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