PANGOCCIOLI
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Ingredienti
- ngredienti per 16 pangoccioli:
- 250 gr di farina 0
- 250 gr di farina 00
- 125 ml di latte
- 125 ml di acqua
- 20 gr di lievito di birra
- 1 cucchiaino di miele
- 150 gr di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 90 gr di burro
- 100 gr di gocce di cioccolato
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettete le gocce di cioccolato in freezer
Preparare un lievitino mettendo in una ciotola il miele, il latte, l’acqua il lievito e tanta farina quanto basta per ottenere un compopsto denso
Tappa 2
Far lievitare finchè il lievino diventi bello gonfio
Tappa 3
mettere in una ciotola o una planetaria, la restante farina, lo zucchero, la vanillina, fare un buco al centro e aggiungere il lievitino
Inizia ad impastare poi aggiungi il burro ammorbidito tagliato a tocchetti
Tappa 4
Lavora l’impasto fino a formare un panetto molto morbido ma non appiccicoso e fai lievitare per 2 ore
Tappa 5
Aggiungere ora le giocce di cioccolato e lavorare l’impasto fino a duistribuire uniformemente
Tappa 6
Fare ora delle palline che andrete a mettere su una placca da forno distanziandole un pò le une dalle altre.
Spennellare con un pò d’acqua e latte e far lievitare i pan goccioli per 1 ora
Tappa 7
spennellare ancora con acqua e latte e infornare in forno già caldo a 180°
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