GIROTONDI DI FROLLA

Tappa 1

Lavorate a mano o in un robot da cucina la farina con lo zucchero a velo, i tuorli, il burro a pezzetti, il sale, la vanillina e la buccia di limone fino a sabbiare il composto. Interrompete la lavorazione quando la frolla si sarà ben compattata.
Dividete a metà l’impasto e aggiungete il cacao in polvere ad una parte.
Ora formate due panetti, schiacciateli in modo da appiattirli e avvolgeteli con pellicola, dovranno riposare in frigo per una mezz’ora prima di essere utilizzati.
Adesso stendete un panetto su un foglio di carta forno cercando di ottenere la forma di rettangolo il più regolare possibile, fate la stessa cosa con il secondo panetto poi sovrapponeteli schiacciando con un matterello. Arrotolate, aiutandovi con la carta da forno, le due frolle stringendole bene. Avvolgete con la carta da forno e mettete in frigo per un paio d’ore.
Tagliate delle fette regolari di un centimetro e disponetele sulla teglia del forno, cuocete le girelle a 175° C per 12-15 minuti.
Servite fredde.