GRISBI AL CIOCCOLATO

Tappa 1

Scaldate il forno a 150°C e foderate due teglie con carta forno.
Miscelate la farina ed il cacao in una ciotola. Sbattete il burro e lo zucchero con delle fruste elettriche fino a che il composto risulti cremoso.
Aggiungete il tuorlo e l’uovo e qualche goccia di essenza all’arancia e sbattete giusto quanto serve per amalgamarlo al resto.
Incorporatevi gli ingredienti secchi e amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e riponetelo in frigorifero per 30 minuti.
Stendete l’impasto su di una superficie leggermente infarinata fino ad ottenere uno spessore di 5 mm. Usate un coppa pasta di 4 cm di diametro per ricavarne dei dischi.
Adagiate metà dei dischi sulla teglia foderata di carta forno, posizionate alcune gocce di cioccolato fondente nel centro di ciascun disco e ricoprite il tutto con i dischi rimanenti.
Sigillate i bordi con i rebbi di una forchetta ed infornate per circa 20 minuti.
Fateli raffreddare in teglia per 5 minuti, quindi trasferiteli su una griglia a completare il raffreddamento.