- 4
- Media
- Medio
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Ingredienti
- 500 gr. farina
- 50 gr. di burro o sugna per l'impasto
- 10 gr. di sale
- 200 gr di burro o sugna per ungere la sfoglia di pasta
- acqua tiepida
- Ripieno:
- a piacere formaggio, salame
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare una pasta con gli ingredienti indicati;
Dividere la pasta in 4 panetti uguali;
Stendere molto sottilmente la pasta in forma quadrata; Spalmate con un pennello l'intera superficie con il grasso fuso;
Piegatela 3 volte nello stesso verso, ungendo ogni volta fa faccia ripiegata;
Otterrete così un rettangolo lungo e stretto che ripiegherete ancora 3 nell'altro verso, sempre ungendone la parte superiore;
Otterrete così una sfoglia quadrata;
Tappa 2
Sovrapponete a due a due i pezzi di pasta,spennellando le superfici esterne;
Tappa 3
Avrete così ottenuto due sfoglie;
una la stenderete della grandezza necessaria per foderare il ruoto e l'altra vi servirà a ricoprire la pizza rustica quando sarà riempita
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