Zulle

buonissimi biscotti siciliani

Media
Medio

Ingredienti

ZULLE
800 g farina
150 g strutto
300 g mandorle
5 g bicarbonato
600 g zucchero
50 g burro
3 uova intere
buccia d'arancia tritata
essenza cannella e noce moscata
50 cl circa acqua
uova per pennellare
semi di sesamo

Tappe di preparazione

Tappa 1

Impastare tutti gli ingredienti. Sul piano da lavoro, infarinato, stendere limpasto allo spessore di 1 cm e largo 4 cm.
Spennellare con uovo battuto e cospargere con semi di sesamo.
Tagliare l'impasto in modo trasversale dando la forma di rombi.

Tappa 2

Disporre i biscotti in una teglia imburrata alla distanza di 4 cm gli uni dagli altri. Infornare a 220°, lasciare raffreddare.

Tappa 3

Rimettere in forno per 15 minuti a 180° per fare tostare i biscotti.

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