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Biscotti all'anice

Di

biscotti della tradizione siciliana , per alcuni ingredienti tipici come i semi di anice
è un tipo di biscotto antico ,infatti un tempo si offriva per il the .
adesso si fanno volentieri in casa specialmente per il loro gradevolissimo profumo che sprigionano mentre si cuociono in forno

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Ingredienti

  • 500 gr farina 00
  • 400gr zucchero
  • 6 uova medie (60gr)
  • mezza bustina di lievito paneangeli(o a scelta )
  • 50gr semi di anice
  • 2 cucchiai di anice (liquore che si usa metttere nell'acqua ghiacciata per meravigliose bevande rinfrescanti)

Informazioni

persone 10
Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Biscotti all'anice - Tappa 1

Sbattere i tuorli con lo zucchero, incorporare gli albumi montati a neve a cui avete aggiunto la farina e infine i semi d'anice.
Amalgamate bene l'impasto e versarlo in teglia imburrata
cuocere in forno 180° per 30 minuti circa

aprire il forno e uscire l'impasto cotto e tagliarlo a bastoncini in modo che i biscotti vengono con le estremità di sbieco

Tappa 2

Biscotti all'anice - Tappa 2

aprire il forno e uscire l'impasto cotto e tagliarlo a bastoncini in modo che i biscotti vengono con le estremità di sbieco

Tappa 3

Biscotti all'anice - Tappa 3

infornare i bastoncini altri 10 minuti ,saranno biscottati a puntino .....lasciare raffreddare e conservarli in una scatola di latte

​

questi biscotti si conservano come tutti gli altri tipi ,rimangono friabili per tanti giorni

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INGREDIENTI:

  • 250 g di cioccolato bianco
  • 250 ml di panna
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 250 ml di panna
  • 30 biscotti
  • 200 ml di latte

 

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola. 

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro. 

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia. 

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco. 

 

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