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Risotto nero di seppia e salmone

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Risotto nero di seppia e salmone 0 Foto

Ingredienti

  • Per 4 persone:
  • Brodo di pesce 1 L
  • Salmone affumicato 100 g
  • Riso per risotto 320 g
  • Aglio q.b
  • Olio q.b
  • Panna da cucina 2 cucchiai
  • Nero di seppia 80 g (2 bustine)

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 18minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere il brodo di pesce a riscaldare su un fornello.
Mettete in una padella a soffriggere l'olio con l'aglio. Appena questo si sarà riscaldato versare il riso e lasciare qualche minuto a dorare.

Tappa 2

Versare il brodo di pesce nella padella un poco per volta e aggiungerlo ogni volta che si è quasi asciugato tutto. Il riso deve cuocere nel brodo.

Tappa 3

Circa a metà cottura aggiungere il nero di seppia.

Tappa 4

Continuare a cuocere il riso nel brodo e nel nero di seppia.

Tappa 5

Quando il riso è quasi pronto aggiungere il salmone tagliato a piccoli pezzi.

Tappa 6

A cottura ultimata aggiungere la panna a fuoco spento e girare energicamente. Lasciare mantecare un paio di minuti e servire.

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