Friabili nocciole e cioccolato
Di Emy
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Ingredienti
- - 100 g di farina "00"
- - 50 g di fecola di patate
- - 50 g di nocciole
- - 150 g di burro
- - 1 uovo
- - 100 g di zucchero
- - 20 g di miele (non amaro!)
- - 1 cucchiaino di lievito per dolci
- - 100 g di cioccolato fondente
- - 75 g di cioccolato gianduia
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritare le nocciole fino a ridurle in polvere. Setacciare la farina con la fecola, il lievito e la polvere di nocciole.
Tappa 2
Lavorare con le fruste elettriche il burro a temperatura ambiente, lo zucchero e il miele fino a ottenere una crema soffice. Aggiungere l’uovo e amalgamare bene il tutto. Infine, unire il mix di farina, sempre mescolando.
Tappa 3
Mettere l’impasto in una siringa con la punta a stella grande, formando delle S (in alternativa si possono formare dei filoncini da tagliare ogni 10 cm circa, formando poi delle S) .
Tappa 4
Cuocere in forno ventilato a 180° per 15 minuti. Sfornare e mettere su una griglia a raffreddare.
Tappa 5
Una volta che i biscotti sono freddi, sciogliere il cioccolato gianduia a bagno maria e inzuppare un biscotto dalla parte piatta e appoggiarvi sopra un altro, in modo tale che il cioccolato faccia da collante.
Tappa 6
Lasciare raffreddare i biscotti per circa 2 ore.
Tappa 7
Quando i biscotti sono ben asciutti, fondere a bagno maria il cioccolato fondente e intingervi meta` biscotto alla volta. Lasciar di nuovo rapprendere il cioccolato, adagiando le coppie di biscotti su un foglio di carta oleata.
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