Babà - (3/5)

8
Media
120 minuti
40 minuti
120 minuti
Medio

Ingredienti

300 g farina americana
5 uova
150 g burro o margarina
1 cucchiaio di zucchero equivale a g 70
1 cucchiaino dii sale
2 pezzetti di lievito di birra
20 cl di latte
Bagna:
1/2 l di rum
1 l di acqua
500 g di zucchero
1 buccia di limone

Tappe di preparazione

Tappa 1

In un ciotola grande versare le uova,il burro sciolto lo zucchero, il sale e il lievito sciolto nel latte tiepido.
Mescolare il tutto e aggiungere la farina a pioggia e sbattere per più di 15 minuti.
L'impasto dovrà essere abbastanza duro,lasciarlo nella ciotola, l'impasto crescerà fino a che non diventi una palla lucida.

Tappa 2

A questo punto girare il tutto con un cucchiaio .
Imburrare il ruoto a forma di Babà.
Versare il contenuto nel ruoto e metterlo già nel forno spento e lasciarlo crescere per la seconda volta.

Tappa 3

Quando sarà cresciuto , accendere il forno a 150° o 160°, per 40 minuti

Tappa 4

Nel frattempo preparare il bagno per il Babà.
In una pentola versare l'acqua , la scorza di limone e lo zucchero.
Fare bollire per 30 minuti.

Tappa 5

Unire il rum e fare raffreddare il tutto.
Infine bagnare il babà e decorare con fiocchi di panna.
servire freddo.

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