Torta al cacao light
Di maddy.angels
Deliziosa torta al cioccolato perfetta per la preparazione della sacher o per essere gustata con qualsiasi altra glassatura.
Ingredienti
- 200 gr di margarina
- 250 gr di zucchero
- 60 gr di cacao in polvere
- 100 gr di farina
- 4 uova
- latte q.b.
Informazioni
persone 10
Difficoltà Media
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preriscaldare il forno a 150 °C.
Impastare il burro con lo zucchero; sciogliere il cacao versandolo in una ciotolina e aggiungendo il latte poco alla volta fino a raggiungere una consistenza densa ma omogenea (simile a quella della Nutella).
Mescolare il composto di cacao a quello di burro e zucchero ed aggiungere i tuorli; montare gli albumi a neve ferma ed amalgamarli delicatamente al composto, poi aggiungere la farina setacciata poco alla volta.
Tappa 2
Imburrare ed infarinare uno stampo per torte e versarvi dentro l'impasto; infornare per circa 25 minuti, lasciar raffreddare e decorare a piacere.
Tappa 3
Per un'ottima sacher spalmare la torta con marmellata di albicocche e ricoprirla di glassa al cioccolato.
Questa torta rimane morbida all'interno, quindi è importante che sia bassa e larga altrimenti rischia di non cuocersi abbastanza.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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