Torta cioccolato e farina di mandorle
Di Nihal
Ingredienti
- 300 g di mandorle sgusciate;
- 250 g di cioccolato fondente;
- acqua;
- 200 g di zucchero;
- 200 g burro;
- 5 uova.
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere in forno una teglia con le mandorle per tostarle.
Quando sono pronte tritarle..se restano dei pezzi un pò grossi non fa niente
Tappa 2
Sciogliere il cioccolato in una pentola con un pò d'acqua.
Tappa 3
Una volta sciolto aggiungerci il burro,i tuorli e lo zucchero.
Tappa 4
aggiungerci le mandorle tritate e amalgamare bene il tutto.
Tappa 5
Montare a neve gli albumi e mescolarli con cura al composto di cioccolato e mandorle.
Tappa 6
Imburrare e infarinare una tortiera, versare il composto ottenuto e infornare a 180° per 25 minuti.
Tappa 7
quando sarà fredda spargerci dello zucchero a velo se piace!
le mandorle più sono tritate meglio sarà.
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Tecniche di cucina
Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.
INGREDIENTI:
- 250 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna
- 30 biscotti
- 200 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.
Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.
Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.
Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.
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