Torta sbriciolata

Di Valeria.p

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Ingredienti

RIPIENO:
130 gr di zucchero
500 gr di ricotta
100 gr di amaretti frullati
1 uovo intero
1 bustina di vanillina
1/2 bicchiere di limoncello (liquore)
1 scorza di limone grattuggiata
100 gr di cioccolata grattuggiata
100 gr di mandorle sgusciate, tostate e poi grattuggiate.
IMPASTO:
300 gr di farina
150 gr di zucchero
1 bustina di pan degli angeli
1 scorza di limone
1 uovo intero
100 gr di burro non scaldato, ma sciolto con le mani
1 pizzico di sale

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare tutti gli ingredienti per il ripieno e metterli in una terrina.

Impastare bene la ricotta con lo zucchero, l'uovo, gli amaretti frullati e tutti gli altri ingredienti.

Da parte, preparare l'impasto: mettere tutti gli ingredienti in una ciotola, e lavorarla bene con le mani; l'impasto deve risultare abbastanza duro al tatto.

Preparare una teglia inserendo all'interno la carta da forno.

Aiutandosi con le mani, mettere metà impasto e stenderlo bene, successivamente mettere il ripieno della torta e infine richiudere con l'impasto rimasto.

Infornare la torta per mezz'ora a 180° in forno ventilato.

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.