Plumcake pesche e amaretti

Di Marzi

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Torta di pesche noci e amaretti

Torta alle pesche e limoncello

Ingredienti

3 uova
150 gr di zucchero
200 gr di farina
120 gr di burro
100 gr di amaretti
1/2 bustina di lievito
un pizzico di sale
8 pezzi di pesche sciroppate (=4 pesche intere)
25 gr di mandorle tritate
25 gr di nocciole o noci tritate

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Frullare gli amaretti e la frutta secca.
Tagliare a quadratini 6 pezzi di pesca.
Sciogliere il burro in microonde.

Tappa 2

Mescolare zucchero, uova e sale.
Unire la farina, gli amaretti e la frutta secca frullati e il lievito e mescolare nuovamente aggiungendo il burro fuso.

Tappa 3

Uniformare il composto.
Aggiungere le pesche a quadratini e mescolare nuovamente.

Tappa 4

Disporre l'impasto in una teglia imburrata e infarinata (o rivestita con la carta da forno).
Tagliare a fettine sottili le pesche rimaste e ricoprire la torta.

Tappa 5

Cuocere a 180° per circa 40 min (in forno già caldo!)

Tecniche di cucina

Involtini di pesche al forno, un antipasto dal gusto inedito

La pesca è un frutto che si sposa benissimo anche con i cibi salati. Questa ricetta, perfetta da servire come antipasto o come aperitivo, è veloce da preparare e stupirà i vostri ospiti. L'accordo delle pesche con la pancetta è davvero inedito. Anche i più scettici si ricrederanno.

INGREDIENTI:

4 pesche
8 fettine di pancetta
Glassa all'aceto balsamico
16 foglioline di basilico

PROCEDIMENTO:

Tagliate le pesche in quarti. Appoggiate una fogliolina di basilico su ogni fettina di pesca. Arrotolate la pancetta intorno ad ogni fettina di pesca. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°, o fino a quando la pancetta sarà croccante.

Decorate con la glassa all'aceto balsamico e servite immediatamente.