Crema Paradiso
Di Sophie81
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Ingredienti
- 300 ml di latte
- 180 ml di panna
- 120 ml di miele
- 6 tuorli
- 100 gr di zucchero
Informazioni
persone 500
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 50minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Portate a ebollizione il latte, la panna e il miele.
Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso.
Aggiungete qualche cucchiaio di latte, poi versatelo tutto.
Mettete la crema nella casseruola e fate cuocere a fiamma bassa, mescolando continuamente e senza mai portare a ebollizione, fino a quando la crema formerà un velo sul cucchiaio e avrà raggiunto i 70°c.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Servire calda o fredda.
Consumare 1 giorno dalla preparazione.
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