Zabaione
Di Sophie81
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Ingredienti
- 1 dl di panna
- 1/2 cucchiaino di maizena
- 4 tuorli
- 4 cucchiai di zucchero
- 8 cucchiai di Marsala
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbattete i tuorli con lo zucchero e la maizena in una terrina, fino a quando avrete ottenuto un composto quasi bianco e ben gonfio, quindi unitevi a piccole dosi il Marsala, senza smettere di mescolare.
Ponete la terrina a bagnomaria e continuando a mescolare con la frusta, fate cuocere, a fuoco medio, senza mai raggiugnere il bollore, finchè il composto risulterà piuttosto denso. Lasciare raffreddare lo zabaione, quindi incorporatevi delicatamente la panna, montata a parte.
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