Polpette al sugo
Di isabel
Un piatto della tradizione che si può servire come secondo oppure come condimento per un primo.
- 6
- Media
- 60 minuti
- 180 minuti
- Medio
4/5
(4 Voti)
Ingredienti
- Per l'impasto delle polpette:
- 300 gr. di carne tritata
- 200 gr. di pane grattugiato
- 150 gr. di parmigiano grattugiato
- 5 uova
- prezzemolo, pepe nero, sale
- 1 cucchiaio di salsa concentrata
- Per il ragù:
- 100 gr. di carne tritata
- passata di pomodoro q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per l'impasto:
mettere tutti gli ingredienti in una terrina e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Tappa 2
Creare delle palline delle dimensioni di una noce.
Tappa 3
Far cuocere a fuoco lento le polpette nel sugo.
Per la creazione delle polpette si consiglia di ungersi bene i palmi delle mani. Inoltre, l'impasto deve essere morbido, non troppo duro.
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