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Ingredienti
- Pane in cassette ( o pancarrè)
- Uova 3
- Latte 100 ml
- Sale un pizzico
- Mozzarella 400 gr
- olio extravergine d'oliva per friggere
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 8minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Prendete le fette di pane in casetta o di pancarrè ed eliminate i bordi scuri tagliandoli con un coltello affilato. Tagliate le mozzarelle a fette non troppo sottili (fino a 1 cm andrà bene) e disponetele su 8 fette di pancarrè, evitando che fuoriescano dai bordi, poi coprite con le altre restanti 8 fette, e premete.
Tappa 2
Tagliate diagonalmente i "sandwich" di pane e mozzarella, ottenendo da ognuno di essi due triangolini.Sbattete le 3 uova insieme al sale.In un'altra ciotola mettete il latte.
Tappa 3
Passate i triangolini prima nel latte, prestando particolarmente attenzione a ricoprire bene anche i bordi laterali, e poi, generosamente nel composto di uova; con questa procedura, si formerà un sigillo che eviterà la fuoriuscita della mozzarella durante la frittura. Ripetete la stessa operazione fino a terminare gli ingredienti.
Tappa 4
Intanto mettete a scaldare l’olio in una padella sul fuoco e quando sarà bollente, immergetevi i sandwich, facendoli dorare in modo uniforme da ambo i lati. Quando saranno pronti, metteteli a scolare su della carta assorbente e poi serviteli ancora caldi, salandoli in superficie.
Alcuni infarinano prima di immergerli nell'uovo !
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